Grilovaný sýr Halloumi s melounem a bazalkovo-mátovou zálivkou

½ hrnku čerstvé bazalky (nahrubo nasekané)

3 čajové lžičky mátových listů (nahrubo nasekané)

1 stroužek česneku (nahrubo nasekaného)

½ hrnku extra panenského olivového oleje

sůl

mletý černý pepř

250 g cherry rajčat (ideálně na větvičce)

250 g sýra Halloumi

1 vodní meloun (6 trojůhelníků tence nakrájeného)

1. Nejprve si připravíme bazalkovo-mátovou zálivku. V misce smícháme natrhanou bazalku a mátu. Nasekáme si česnek na větší kousky a přidáme do misky. Přidáme sůl, pepř, olivový olej a hotovou směs rozmixujeme.

2. Na rozehřátý gril položíme rajčátka a grilujeme 4 minuty, poté potřeme hotovou zálivkou. Mezitím si nakrájíme sýr na plátky, položíme na gril a opět potřeme zálivkou. Sýr necháme na grilu zhruba 45 sekund z každé strany.

3. Na talíř si naskládáme hotový Halloumi sýr a přidáme plátek nakrájeného melounu. Přiklopíme druhým plátkem sýra a ozdobíme rajčátky.

4. Hotový pokrm dozdobíme zbylou zálivkou, bylinkami, osolíme, opepříme a můžeme podávat.