Vařil pro krále a inkasoval tisíce měsíčně. Osobní kuchař Vlasty Buriana je legendou svého oboru

Asi nikdo by při pohledu na štíhlého Vlastu Buriana nehádal, že byl velkým jedlíkem a labužníkem. Ovšem nemyslete si, že se sám slavný herec postavil za plotnu a připravoval složité pokrmy! Na to měl prvotřídního kuchaře Jaromíra Trejbala, jenž vařil i pro krále, šejky a vévody.

Vlasta Burian byl nevšedním gurmánem, ale s přípravou jídel to měl podobné, jako rádce Atakdále, kterého ztvárnil ve filmu Byl jednou jeden král. K vaření neměl vztah ani on, ani jeho žena Nina.

Z hotelu Ritz k Burianovi

O spokojený pocit v jejich žaludcích se starala legenda prvorepublikové kuchyně, Jaromír Trejbal. Ten se stal hercovým osobním kuchařem v roce 1936, vařil ale také pro belgického krále Alberta I. a měl za sebou rovněž i praxi ve slavné pařížské restauraci La coupole Montparnasse nacházející se v hotelu Ritz.

Během své kuchařské cesty se Trejbal, rodák z Loun, setkal s mnohými slavnými osobnostmi, jako byli Pablo Picasso, Greta Garbo, Christian Dior či Aristoteles Onassis. Učil se od těch nejlepších z nejlepších a poznal kuchyně mnoha zemí světa.

Nabídka, která se neodmítá

Burian spolu s manželkou chodívali do pražského lahůdkářství U Lipperta, kde Trejbal také pracoval. Tam se seznámili a později se domluvili na spolupráci. Burian Trejbalovi nabídl královský plat 10 tisíc Kčs měsíčně a honosně vybavenou kuchyni v Dejvicích k tomu. Kuchař nabídku přijal a u Burianů pracoval celých osm let.

Přestože se u Burianů rádo jedlo, Nina dala Trejbalovi podmínku – Vlasta nesmí přibrat ani deko. A Jaromír nezklamal. Ačkoliv vytvářel oku i chuti lahodící pokrmy, vždy dbal na to, aby měly správnou energetickou hodnotu a byly zdravé.

Je libo mozeček v omáčce?

Základ jídelníčku Burianových tvořila francouzská kuchyně. Nejčastěji se připravovala terina z koroptve, telecí rosol, plnění raci, mozeček ve vinné omáčce, plněný candát, labužnická perlička a Burianovo nejoblíbenější jídlo – kuřecí prsíčka s milánskými nudlemi, dnes známá jako Kuřecí prsíčka Vlasty Buriana.

Trejbal jednou vzpomenul, že pracovat u Vlasty Buriana bylo jako užívat si na ozdravném pobytu. Burianovi byli požitkáři, jídlo si velmi vychutnávali a s Trejbalem si sedli i po lidské stránce. Přátelský vztah mezi kuchařem a filmovou hvězdou trval až do Burianovy smrti.


Tento článek z naší historie je součástí akce 100leté recepty, se kterou můžete oslavit společně s Tesco výročí vzniku Československa. Soutěžte se svými tradičními rodinnými recepty a vyhrajte každý týden poukázky ma nákup v obchodech Tesco. Více o soutěži naleznete na https://itesco.cz/hello/100-lete-recepty/.

Publikováno: Před více než 1 rokem
Vytisknout stránku
Sdílet článek

Články

A jéje! Žádné výsledky Prosím, změňte kategorii.

Příběhy psané s chutí, které budete milovat

A jéje! Žádné výsledky Prosím, změňte kategorii.
2 3 4 5 6 7