Ingredience
Na vývar
1 kg
vepřových žeber
400 g
vepřové kýty
4
hřebíčky
4
šalotky
4 stroužky
česneku
rybí omáčka
sůl
Do polévky
1 balení
čínských nudlí
4
vejce
1
červená cibule
1 svazek
jarní cibule
2
chilli papričky
mátové listy
čerstvý koriandr
1
citron
Postup přípravy
1
Žebra i maso opláchněte a zalijte přibližně 1,5 litrem vody.
2
Vařte při nízké teplotě alespoň 3 hodiny spolu s hřebíčkem, rozpůlenými šalotkami a celými stroužky česneku.
3
Z hladiny průběžně odstraňujte světlou pěnu.
4
Dochuťte solí a rybí omáčkou.
5
Uvařené maso dejte stranou a až bude vychladlé, nakrájejte ho na tenké plátky.
6
Připravte nudle dle návodu.
7
Vejce uvařte na tvrdo, oloupejte a rozkrojte na poloviny.
8
Nudle, vejce a maso vložte do talířů. Zasypte nasekanou červenou cibulí, jarní cibulkou a zalijte vývarem.
9
Dochuťte chilli papričkami, mátou, koriandrem a citronovou šťávou.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
