Avokádový salát s kousky ryby

4 treskové filety

hladká mouka (na obalení ryby)

100 ml extra panenského olivového oleje (a další na smažení)

3 avokáda (zralá)

200 g cherry rajčat

100 g rukoly (nebo polníčku)

2 chilli papričky

1 limetka

krémové balzamiko

sůl

mletý černý pepř

1. Filety tresky osolte, opepřete a zlehka obalte v hladké mouce.

2. Na pánvi s troškou olivového oleje orestujte rybu dozlatova, z každé strany asi 3 minuty.

3. Zralá avokáda vypeckujte, oloupejte a nakrájejte na kostičky.

4. Avokádo smíchejte s cherry rajčátky, polníčkem a chilli papričkami.

5. Salát dochuťte šťávou z limetky, olivovým olejem, balzamikovým octem, solí a pepřem.

6. Podávejte s orestovanou rybou.