Bageta bez lepku se sýrovou pomazánkou

Mouku prosejeme společně se solí. Vodu lehce ohřejeme, měla by být vlažná, ne horká.

Ve vodě rozmícháme droždí a nalijeme směs do těsta. Vypracujeme hladké vláčné těsto. V případě potřeby přidáme vodu, popřípadě bezlepkovou mouku.

Těsto dáme kynout na 120 minut na teplé místo. Hotové těsto rozdělíme na tři stejné díly a z každého dílu vypracujeme bagetu.

Troubu předehřejeme na 200 °C a bagety uložíme na plech s pečicím papírem. Ještě je necháme dalších 30 minut kynout a dáme péct do trouby na 25 minut.

Máslo necháme změknout a smícháme ho s čerstvým sýrem. Eidam nastrouháme na jemno a vmícháme ho do máslové směsi.

Pomazánku ochutíme lisovaným česnekem, solí a pepřem. Podáváme ji s čerstvou bagetou.