Batátové hranolky s avokádovým dipem

500 g sladkých brambor

2 lžíce slunečnicového oleje

½ lžičky kmínu (celého)

½ lžičky drceného chilli (mletého)

½ lžičky mleté papriky

¾ lžičky mleté skořice

½ lžíce soli (mořské)

Avokádový dip

1 avokádo (zralé)

2 limetky (2 polévkové lžíce šťávy)

¼ šálku čerstvého koriandru (lístků)

1 stroužek česneku

¼ lžičky soli (mořské)

1. Troubu vyhřejeme na 225 ° C. Batáty oloupeme, překrojíme na polovinu a nakrájíme na dlouhé, asi ½ cm široké hranolky.

2. Hranolky ponoříme do mísy se studenou vodou a zatím si namícháme koření - v misce smícháme všechny druhy koření kromě soli.

3. Batátové hranolky vyjmeme z vody, opláchneme a osušíme. Plech na pečení vyložíme pečícím papírem a osušené hranolky na něj položíme.

4. Kořenící směs smícháme s olejem a potřeme s ní hranolky ze všech stran.

5. Hranolky rozmístíme na pekáči tak, aby se nedotýkaly - po upečení budou mít hezký tvar a dobře se propečou.

6. Pečeme asi 35 minut, po 20 minutách hranolky jemně otočíme na druhou stranu. Malé vytáhneme o něco dříve, aby se nepřipálily.

7. Do zbytku kořenící směsi přidáme sůl a hranolky po upečení ještě jednou opepříme.

8. Avokádový dip : Všechny přísady rozmixujeme dohladka. Pokud je dip příliš hustý, rozředíme ho troškou vody.