Bezmasý zeleninový závin

400 g listového těsta

100 g sýra gouda

1 cuketa

2 stroužky česneku

1 hrst čerstvé bazalky

mletý černý pepř

sůl

1 vejce (jen žloutek na potření)

1. Listové těsto vyválíme na tenký plát. Pokud si chcete ušetřit práci, kupte si těsto již vyválené.

2. Sýr nastrouháme na jemno, cuketu oloupeme a nastrouháme na hrubo. Cuketu osolíme a počkáme, až se zbaví vody. Z cukety vymačkáme vodu.

3. Nastrouhanou cuketu ochutíme lisovaným česnekem, strouhaným sýrem, na drobno nakrájenou bazalkou a pepřem. Směs promícháme.

4. Na připravený plát listového těsta rozložíme cuketovou směs a těsto smotáme. Závin pečlivě upevníme, aby nám náplň nevytekla.

5. Na plech si nachystáme pečící papír a troubu předehřejeme na 200 °C. Na plech položíme závin, potřeme ho žloutkem a pečeme v troubě asi 10 až 15 minut dozlatova.