Bílý chléb s medovou pomazánkou a pistáciemi

250 g hladké mouky

160 ml mléka

30 g másla

20 g krystalového cukru

5 g sušeného droždí

1 vejce

½ lžičky soli

olivový olej

vejce (na pomazání)

Medová pomazánka

10 lžic medu

2 lžíce másla

2 lžíce pistácií

1 citron (1 lžíce šťávy)

1 špetka mleté skořice

1. Máslo necháme změknout. Mléko ohřejeme, nesmí být příliš horké. Mouku prosejeme a smícháme ji s cukrem, solí, změklým máslem, vajíčkem a droždím.

2. Směs zalijeme mlékem a vypracujeme těsto. Dáme si záležet, aby se všechny suroviny propojily. Těsto musí být nadýchané a hladké.

3. Formu na chléb vymažeme olejem a vložíme do ní těsto. Přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo kynout na dvě hodiny.

4. Po hodině kynutí těsto znovu zpracujeme, aby se do něho dostal vzduch, vytvarujeme do válečku a opět uložíme do formy.

5. Než nám těsto vykyne, uděláme si medovou pomazánku. Med smícháme s rozpuštěným máslem, ochutíme ho citronovou šťávou a špetkou skořice. Pokud je med tuhý, necháme ho v mikrovlnné troubě rozpustit.

6. Předehřejeme troubu na 190 °C, chléb pomažeme vodou a pečeme ho 25 minut dozlatova.

7. Hotový chléb necháme vychladnout a nakrájíme ho na plátky. Pistácie rozdrtíme. Chléb natřeme pomazánkou a posypeme oříšky. Zbytek chleba dáme zmrazit do zásoby.