Bio „pohankoto” se žampiony

200 g pohanky (loupené)

150 g žampionů

2 cibule

3 stroužky česneku

1 kávová lžička majoránky

olivový olej (bio)

sůl

mletý černý pepř

celý kmín

1. Nejdříve připravíme pohanku. Omytou pohanku nasypeme do 1 litru osolené vody a přivedeme k varu. Poté stáhneme ze sporáku, přikryjeme pokličkou a necháme 20 minut odpočinout. Mezitím na pánvičce na olivovém oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na plátky nakrájené žampiony, podlijeme vodou a přidáme kmín. Pod pokličkou podusíme čtvrt hodiny.

2. K měkkým houbám přidáme hotovou pohanku, prolisovaný česnek, majoránku, osolíme a opepříme. Krátce osmažíme na pánvi a podáváme.