Bio polévka s červenou čočkou a kořenovou zeleninou
Elegantní způsob, jak do svého jídelníčku zahrnout luštěniny.
- 8 porcí
- 40 min.
- 226 kcal.
Ingredience
300 g červené čočky (loupané a půlené)
2 cibule
2 cherry rajčata
1 celer
5 mrkví
3 petrželky
2 stroužky česneku
1 l vody (nebo zeleninového vývaru)
4 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
1 špetka soli
1 špetka pepře
čerstvá bazalka (a další čerstvé bylinky)
zakysaná smetana
Postup přípravy
-
Na oleji zesklovatíme cibule, poté přidáme česnek a cherry rajčata. Krátce osmahneme. Poté zalijeme vývarem nebo vodou a postupně přidáme na kousky nakrájenou kořenovou zeleninu, tj. mrkev, petržel a celer. Povaříme 15 minut.
-
Potom zasypeme červenou čočkou a vaříme dalších 15 minut, dokud čočka nezměkne. Na závěr osolíme a opepříme podle chuti.
-
Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem.
-
Podáváme s čerstvými bylinkami a lžící zakysané smetany.