Biskupský chlebíček

120 g másla

150 g moučkového cukru

4 vejce

100 g hořké čokolády

100 g lískových ořechů

100 g rozinek

150 g hladké mouky

½ prášku do pečiva

1. Změklé máslo spojte s cukrem do světlé pěny. Postupně do ní přidávejte a zašlehávejte žloutky.

2. Nasekejte čokoládu a přidejte ji ke směsi, stejně tak i nasekané lískové ořechy a rozinky.

3. Do směsi přisypte mouku, kypřicí prášek a opatrně přidejte tuhý sníh, který připravíte ze zbylých bílků.

4. Formu na chlebíček či srnčí hřbet vymažte máslem a vysypte moukou či strouhankou. Do formy nalijte těsto.

5. Pečte asi 45 minut v troubě předehřáté na 160 °C.

6. Před podáváním nechte vychladnout.