Ingredience
2 l
hovězího bujónu (s kousky masa)
1
cibule
1
mrkev
4 kuličky
celého nového koření
4 lžíce
rajčatového protlaku
kysané zelí
2 kousky
červené řepy
3 stroužky
česneku
1 kousek
celeru
sůl
mletá paprika
mletý kmín
bobkový list
krystalový cukr
bílý vinný ocet
zakysaná smetana
Popis
TIP: Červená řepa musí přijít do vroucí vody, jinak zčerná.
Postup přípravy
1
Z mrazáku si vyndáme cca 2l hovězího vývaru s kousky uvařeného masa a dáme ho rozmrazit.
2
V hrnci si osmažíme cibuli, mrkev pokrájenou na kostičky, kousek celeru pokrájeného na kostičky, 3 stroužky česneku, sůl, pepř, červenou papriku, drcený kmín, bobkový list, 4 kuličky nového koření, 4 lžíce rajského protlaku, vymačkané pokrájené kysané zelí a šťávu ze zelí.
3
To vše přelejeme hovězím vývarem s masem a až se polévka začne vařit, nastrouháme k ní nahrubo dvě menší červené řepy. Pak už jí vaříme jen tahem cca 20 minut.
4
Boršč nakonec dochutíme solí, cukrem, octem a podáváme se zakysanou smetanou.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
