Borůvkovo - citronový cheesecake

Je jaro, a tak to chce něco osvěžujícího a lehkého a hlavně dobrého. Borůvky, které volaly z ledničky po zpracování, našly své místo právě v tomto borůvkovo - citronovém cheesecaku.

4 porce
75 min.
533 kcal.

Ingredience

4 lžíce másla (rozpuštěného)

140 g máslových sušenek (1 balíček)

2 balíčky sýra Philaldelphia

125 ml zakysané smetany

100 g moučkového cukru

2 lžičky vanilkového aromatu

2 vejce

80 ml mléka

30 g hladké mouky

1 hrnek borůvek (čerstvých nebo mražených)

1 citron (šťáva a kůra)

Postup přípravy

Sušenky nalámeme a rozmixujeme na jemno. Přidáme rozpuštěné máslo, promícháme a sušenkovou hmotu vtlačíme na dno formy.
Krémový sýr vyšleháme s cukrem, přidáme zakysanou smetanu, vanilku, vejce, mléko a nakonec mouku.
Borůvky dáme do mixéru, přidáme citronovou šťávu a kůru a rozmixujeme. Obě směsi spojíme a nalijeme na sušenkový korpus.
Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 50 - 60 minut. Po upečení necháme zcela vychladnout.
Skladujeme v ledničce. Podáváme se šlehačkou.