Ingredience
200 g máslových sušenek bez lepku
130 g másla
200 g mascarpone
250 g tvarohu
3 vajíčka
160 g cukru
190 g borůvek
Popis
TIP: Upečte si cheesecake jako profesionálové. V našem článku najdete skvělé tipy pro dokonalý cheesecake.
Postup přípravy
Sušenky rozdrtíme v sáčku s pomocí paličky na maso. Pokud máte mixér, můžete sušenky rozmixovat.
Máslo necháme rozpustit a smícháme ho se sušenkami. Sušenkový základ rozprostřeme do formy a dáme ho do ledničky na 15 minut ztuhnout.
Oddělíme bílky od žloutků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky smícháme s tvarohem, cukrem a mascarpone. Nakonec vmícháme sníh.
Náplň rovnoměrně rozetřeme na korpus a poklademe ho borůvkami.
Předehřejeme si troubu na 170 °C. Cheesecake pečeme 50 minut. Hotový cheesecake necháme v troubě vychladnout.
