Božské řezy s jablečno-skořicovou náplní

Těsto

400 g hladké mouky

250 g rostlinného tuku (100% tuku, např. Omega)

1 prášek do pečiva

1 vejce

1 lžíce bílého vinného octa

11 lžic vody (studené)

Náplň

1 kg jablek (nahrubo nastrouhaných)

3 vanilkové pudingy (v prášku)

3 vanilkové cukry

krupicový cukr (dle potřeby)

mletá skořice

vlašské ořechy (podle chuti)

Na podsypání

hladká mouka

Na posypání

moučkový cukr

1. Do mísy prosejeme mouku a prášek do pečiva. Na hrubém struhadle si nastrouháme tuk, který přidáme společně s vodou, octem a vejcem do mísy. Vše smícháme a zapracujeme v těsto. Připravíme se pomoučněný vál a těsto na něm ještě znovu prohněteme.

2. Těsto si rozdělíme na dva díly, jeden o velikosti 1/3 a druhý 2/3. Větší díl rozválíme a opatrně vložíme do hlubokého plechu, který jsme si vyložili pečicím papírem. Těsto rozložíme i do výšky, abychom tak připravili prostor pro náplň.

3. Nyní si připravíme náplň. Nastrouhaná jablka smícháme s pudingovým práškem, vanilkovým cukrem, skořicí, ořechy a podle potřeby dosladíme.

4. Jablečnou náplň rozprostřeme na těsto a přikryjeme druhým rozváleným dílem těsta. Kraje přimáčkneme, aby vrstvy držely u sebe a vršek koláče propícháme špejlí a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečeme přibližně 45-50 minut.

5. Po upečení necháme řezy důkladně odležet, nejlépe do druhého dne. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.