Ingredience
1 kg
brambor
6 plátků
anglické slaniny
3 lžíce
másla
40 g
hladké mouky
1
cibule
3 stroužky
česneku
1 l
vody (nebo kuřecího vývaru)
500 ml
mléka
160 ml
smetany ke šlehání
160 ml
zakysané smetany
2
jarní cibule (na ozdobu)
½ lžičky
chilli papriček
sůl
mletý černý pepř
4 plátky
anglické slaniny (na ozdobu)
100 g
čedaru (nastrouhaného)
Postup přípravy
1
Šest plátků slaniny nakrájíme nadrobno a osmahneme dozlatova ve velkém hrnci. Vložíme do misky, ale tuk ze slaniny necháme v hrnci.
2
Do hrnce přidáme máslo, očištěnou a nakrájenou cibuli a osmahneme tak, aby zesklovatěla. Přidáme česnek a smažíme další 3 minuty. Posypeme moukou a důkladně zamícháme.
3
Přidáme oloupané a nakrájené brambory a zbytek surovin kromě čedaru, mladé cibule, zakysané smetany a slaniny na ozdobu.
4
Vaříme na mírném plameni, dokud brambory nejsou úplně měkké. Odložíme stranou, rozmixujeme tyčovým mixérem, postavíme na plamen, přidáme zakysanou smetanu a znovu vaříme alespoň 15 minut.
5
Podáváme teplé s čedarem, osmaženou slaninou a mladou cibulí.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
