Ingredience
Na těsto
250 g
hrubé mouky
75 g
krupice
1
vejce
600 g
brambor
1 špetka
soli
Na ozdobu
150 g
moučkového cukru
150 g
másla
odtučněný tvaroh (dle chuti)
Na podsypání
25 g
hrubé mouky
Náplň
500 g
švestek
Postup přípravy
1
Uvaříme si brambory doměkka, poté je oloupeme a necháme vychladnout. Až budou studené, nastrouháme je na jemno, přidáme k nim špetku soli, prosátou hrubou mouku, krupici a vejce. Vypracujeme tužší těsto, které položíme na pomoučněný vál.
2
Těsto rozválíme na tenkou placku, zhruba půl centimetru vysokou. Nakrájíme ho na čtverečky velké cca 4x4 cm a poklademe na ně švestky, které jsme si předtím důkladně opláchli a osušili.
3
Švestky do těsta pečlivě zabalíme a vytvarujeme knedlíky. Vložíme je do vroucí osolené vody a hned zamícháme, aby se nepřilepily ke dnu.
4
Vaříme na mírném ohni, dokud nevyplavou, poté je vyndáme a podáváme. Můžeme je polít máslem a pocukrovat, případně posypat nastrouhaným tvarohem.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
