Bramborové knedlíky
K zelí, špenátu i ke kachně. Bramborové knedlíky jsou klasická příloha z dílny české kuchyně. Připravte si domácí!
- 6 porcí
- 30 min.
- 177 kcal
Popis
TIP 1: Knedlík můžeme před vařením zabalit do potravinové fólie a uvařit v ní. Díky tomu se nám nerozpadne a bude hezky držet.
TIP 2 : Zbylé knedlíky, které hned nesníte, nakrájejte a dejte zmrazit. Příště se jistě budou hodit :)
Ingredience
500 g brambor (typu B)
200 g hrubé mouky
1 vejce
sůl
Postup přípravy
-
Brambory uvaříme i se slupkou ve vroucí vodě do měkka. Jakmile jsou brambory hotové, necháme je vychladnout.
-
Uvařené brambory oloupeme a nastrouháme do připravené mísy na jemno. Smícháme je s moukou, vajíčkem a ochutíme špetkou soli.
-
Vypracujeme hladké těsto, rozdělíme si ho na polovinu a z každé části vytvarujeme knedlík. Knedlíky necháme 10 minut odpočinout a mezitím si nalijeme vodu do hrnce a přivedeme ji k varu.
-
Připravené knedlíky dáme vařit na 10 minut, po této době je otočíme a vaříme dalších 10 minut.
-
Hotové knedlíky propíchnáme na několika místech párátkem, aby se nesrazily. Necháme chvíli vychladnout a podáváme jako přílohu k oblíbeným jídlům.