Bramborový salát s domácím crème fraîche, hráškem, kukuřicí a čerstvými mrkvičkami

1 kg brambor (uvařených ve slupce)

3 mrkve

200 g nakládaného hrášku

200 g konzervovaných kukuřic

1 cibule (menší)

Na crème fraîche:

500 ml smetany na vaření

2 lžíce podmáslí

1. V misce si smícháme smetanu s podmáslím, přikryjeme ji potravinovou folií a takto necháme stát při pokojové teplotě alespoň 24 hodin. Hotový crème fraîche skladujeme v lednici do té doby, než jej budeme potřebovat (maximálně však týden).

2. Mrkve si očistíme a uvaříme doměkka v mírně osolené vodě.

3. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a smícháme v míse s pokrájenými mrkvemi na kostičky, cibulí nadrobno, kukuřicí a hráškem.

4. Do základu bramborového salátu přidáme domácí crème fraîche a opatrně vše promícháme tak, aby se nám nepokazila textura surovin.

5. Salát můžeme podávat ihned nebo jej necháme do druhého dne vychladit v ledničce.