Bramborový salát s domácím crème fraîche, hráškem, kukuřicí a čerstvými mrkvičkami
Dostali jste chuť na bramborový salát na francouzský způsob? Připravte si na sváteční tabuli bramborový salát s domácím crème fraîche, hráškem, kukuřicí a čerstvými mrkvičkami.
- 4 porce
- 60 min.
- 420 kcal
Ingredience
1 kg brambor (uvařených ve slupce)
3 mrkve
200 g nakládaného hrášku
200 g konzervovaných kukuřic
1 cibule (menší)
Na crème fraîche:
500 ml smetany na vaření
2 lžíce podmáslí
Postup přípravy
-
V misce si smícháme smetanu s podmáslím, přikryjeme ji potravinovou folií a takto necháme stát při pokojové teplotě alespoň 24 hodin. Hotový crème fraîche skladujeme v lednici do té doby, než jej budeme potřebovat (maximálně však týden).
-
Mrkve si očistíme a uvaříme doměkka v mírně osolené vodě.
-
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a smícháme v míse s pokrájenými mrkvemi na kostičky, cibulí nadrobno, kukuřicí a hráškem.
-
Do základu bramborového salátu přidáme domácí crème fraîche a opatrně vše promícháme tak, aby se nám nepokazila textura surovin.
-
Salát můžeme podávat ihned nebo jej necháme do druhého dne vychladit v ledničce.