Bruschetta na 3 způsoby: prosciutto, caprese a rajčatová

TIP: Jako základ použijte klasickou nebo olivovou ciabattu, obě chutnají skvěle!

ciabatta

rajče

mozzarella

česnek

čerstvá bazalka

parmská šunka

parmazán

extra panenský olivový olej

citronová šťáva

čerstvá petrželka

sůl

mletý černý pepř

1. Ciabattu nakrájíme natenké plátky, které poskládáme na pečicí papír a pokapeme olivovým olejem. Dáme je péct na 10 minut do trouby vyhřáté na 180°C.

2. Připravíme si rajčatovou směs: rajče nakrájíme na malé kousky. Česnek oloupeme a rozmáčkneme tupou stranou nože a nasekáme nadrobno. Přidáme sůl a vetřeme ji do česneku. Petrželovou nať nasekáme, přidáme pár kapek citrónové šťávy, sůl, pepř a olivový olej. Vše důkladně promícháme.

3. Opečené ciabattky vyjmeme z trouby a můžeme zdobit.

4. Mozzarellu nakrájíme na plátky, připravíme si rajčata a poklademe na první ciabattu.

5. Druhý kousek posypeme strouhaným parmazánem a přidáme oblíbenou italskou šunku (báječně chutná prosciutto crudo nebo prosciutto di parma).

6. Na třetí ciabattu poklademe rajčatovou směs.

7. Mozzarellovo rajčatovou bruschettu ozdobíme čerstvou bazalkou.

8. Všechny kousky pokapeme olivovým olejem, bruchettu s rajčaty a mozzarellou můžeme dochutit krémovým balsamicem - stačí pár kapek.

9. Bruschetty servírujeme jako předkrm nebo chuťovku k vínu.