Bruschetta na 3 způsoby: prosciutto, caprese a rajčatová

Ciabattu nakrájíme natenké plátky, které poskládáme na pečicí papír a pokapeme olivovým olejem. Dáme je péct na 10 minut do trouby vyhřáté na 180°C.

Připravíme si rajčatovou směs: rajče nakrájíme na malé kousky. Česnek oloupeme a rozmáčkneme tupou stranou nože a nasekáme nadrobno. Přidáme sůl a vetřeme ji do česneku. Petrželovou nať nasekáme, přidáme pár kapek citrónové šťávy, sůl, pepř a olivový olej. Vše důkladně promícháme.

Opečené ciabattky vyjmeme z trouby a můžeme zdobit.

Mozzarellu nakrájíme na plátky, připravíme si rajčata a poklademe na první ciabattu.

Druhý kousek posypeme strouhaným parmazánem a přidáme oblíbenou italskou šunku (báječně chutná prosciutto crudo nebo prosciutto di parma).

Na třetí ciabattu poklademe rajčatovou směs.

Mozzarellovo rajčatovou bruschettu ozdobíme čerstvou bazalkou.

Všechny kousky pokapeme olivovým olejem, bruchettu s rajčaty a mozzarellou můžeme dochutit krémovým balsamicem - stačí pár kapek.

Bruschetty servírujeme jako předkrm nebo chuťovku k vínu.