Brusinkový koláč se skořicí s nízkým obsahem laktózy

TIP: Koláč podáváme se šlehačkou nebo zmrzlinou. Dobré je posypat ho strouhanou čokoládou nebo moučkovým cukrem.

270 g moučkového cukru

270 g polohrubé mouky

270 g tvarohu bez laktózy

110 ml slunečnicového oleje

1 balení prášku do pečiva

200 g brusinek (sterilovaných)

máslo bez laktózy (na vymazání)

hladká mouka (na vysypání)

1. Brusinky zbavíme nálevu a necháme je okapat. Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý pevný sníh.

2. Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny. Po lžicích přidáváme tvaroh i olej a šleháme.

3. Mouku prosejeme a smícháme s práškem do pečiva. Do mouky vmícháme žloutkovou směs a nakonec přidáme sníh z bílků.

4. Formu na koláč vymažeme máslem a vysypeme moukou. Do formy dáme těsto a rovnoměrně poklademe brusinky. Předehřejeme si troubu na 190 °C. Pečeme 35 minut dozlatova.

5. Hotový koláč necháme vychladnout.