Bulgurový salát "co lednice dala"

1 hrnek tmavého bulguru

3 hrnky vody (vařící)

150 g vepřové šunky (v celku)

½ červené cibule

2 ředkvičky

1 kousek čerstvé červené papriky

1 kousek okurek

1 hrst cherry rajčat

3 feferonky (pečené)

1 hlávkový salát

2 hrsti rukoly

citronová šťáva

1 kelímek bílého jogurtu

čerstvý rozmarýn

olivový olej

sůl

1. Hrneček tmavého hrubého bulguru zalijeme 3 hrnky vařící vody, necháme ho hodinu nabobtnat, pak ho osolený vaříme cca deset min.

2. Bulgur scedíme, necháme vychladnout a promícháme s kapkou olivového oleje a kouskem šunky na kostičky.

3. Do druhé misky si nakrájíme půlku červené cibule, 2 ředkvičky, kousek červené papriky, kousek okurky, pár červených cherry rajčat, 3 pečené feferonky s rozmarýnem, jeden little gem a 2 hrsti rukoly.

4. Zeleninu zakapeme citrónem, dochutíme špetkou soli a promícháme jí s bulgurem a šunkou.

5. Nakonec salát podáváme v miskách s česnekovým dresinkem z bílého jogurtu a lžičkou rozmarýnu z pečených paprik.