Buřtguláš s krupicovými noky
Jak na pravý buřtguláš? Vyzkoušejte tento recept, který zvládnou i úplní začátečníci! Navštivte Tesco Recepty - vaši čerstvou inspiraci na každý den.
- 4 porce
- 50 min.
- 1101 kcal
Ingredience
2 cibule
4 špekáčky (buřty)
4 brambory (typu B)
1 lžíce mleté papriky
1 stroužek česneku
2 lžíce majoránky
1 l hovězího bujónu
3 vejce
Na noky
1 vejce
500 ml mléka
1 špetka soli
100 g krupice
Postup přípravy
-
Cibulku a česnek nasekejte a orestujte na řepkovém oleji.
-
Přidejte a orestujte na kostičky nakrájené buřty.
-
Odstavte a zaprašte paprikou, přidejte na kostičky nakrájené brambory. Zalijte vývarem a nechte vařit do změknutí brambor, asi 20 minut.
-
Noky si připravte zvlášť v hrnečku: Rozklepněte vejce, přidejte mléko a sůl. Krupici přidávejte postupně do takové hustoty těsta, aby se noky v polévce nerozpadly.
-
Noky tvarujte lžičkou a vkládejte je do vroucí polévky, vařte dalších 10 minut.
-
Nakonec přidejte na kostičky nakrájené natvrdo uvařené vejce.