Buřtguláš v chlebu

TIP 1: Místo klobásek použijte točený salám nebo párek.

TIP 2: Pokud máte rádi pálivé jídlo, přidejte chilli papriku nebo pálivou mletou papriku.

2 klobásy (pikantní)

1½ l zeleninového bujónu

4 brambory

1 lžička majoránky

1 lžička kmínu

2 stroužky česneku

1 lžíce vepřového sádla

1 cibule

1 vrchovatá lžíce mleté papriky

4 chleby (menší, kulaté)

sůl

mletý černý pepř

1. Brambory a cibuli oloupeme. Cibuli nakrájíme na drobno, brambory na kolečka. Připravíme si klobásku, kterou nakrájíme na kolečka nebo menší kousky.

2. V hrnci necháme rozpustit sádlo. Na sádle krátce orestujeme nejprve cibuli a pak přidáme klobásku. Lehce orestujeme a zasypeme mletou paprikou. Hrnec odstavíme z plotny, vše promícháme a zalijeme vývarem.

3. Guláš přivedeme k varu, vhodíme do něj brambory, ochutíme solí, pepřem, kmínem a majoránkou. Vaříme do měkka.

4. Mezitím si připravíme chleba, který vydlabeme. Vydlabaný střed použijeme na zahuštění. Stačí jej zalít vodou a rozmixovat dohladka.

5. Jakmile jsou brambory měkké, guláš ochutíme lisovaným česnekem a zahustíme chlebovou jíškou. Vaříme do zhoustnutí a podáváme v chlebu.