Carpaccio z červené řepy

1 červená řepa

rukola

1 žlutá paprika

ledový salát

1 okurka

1 vejce

1. Červenou řepu vaříme cca 1,5 h (dávejte si pozor na to, aby bylo v hrnci stále dost vody).

2. Řepu necháme vychladnout, oloupeme ji nožem (první odřízneme vršek a spodek, potom se loupe pěkně jednoduše).

3. Nakrájíme ji na co nejtenčí plátky, které následně naskládáme na talíř.

4. Plátky řepy pokapeme olivovým olejem, osolíme a a nameleme na ně pepř.

5. Omytou zeleninu nakrájíme, lehce zakápneme olivovým olejem a přidáme na talířek k plátkům řepy.

6. Vajčko na hnělíčko (vaříme cca 5-6min) osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem a přidáme k salátku a carpacciu na talíř =)