Cheesecake s jahodovou omáčkou

170 g máslových sušenek

70 g másla

500 g sýra Philaldelphia

500 g ricotty

200 g krupicového cukru

1 citron (1 lžička kůry a šťáva z půlky do omáčky)

1 lžička vanilkového aromatu

3 vejce

Jahodová omáčka

600 g jahod

krystalový cukr (podle chuti)

1. Sušenky rozmixujeme a smícháme je s rozpuštěným máslem. Připravíme si formu na cheesecake, kam sušenky rovnoměrně rozprostřeme po celém dnu. Uložíme do ledničky

2. Smícháme sýr Philadelphia s ricottou. Ochutíme cukrem, citrononovou kůrou, vanilkovým extraktem a přidáme vajíčka. Vše zamícháme.

3. Směs naneseme na sušenkový základ a pěkně uhladíme. Cheesecake dáme péct do předehřáté trouby na 160 °C asi na 20 minut.

4. Necháme cheesecake vychladnou v troubě, aby nám neklesl. Než nám vychladne, připravíme si jahodovou omáčku.

5. Jahody rozmačkáme v hrnci a dáme je vařit. Přidáme citronovou šťávu a cukr. Vaříme tak dlouho, dokud se šťáva nezredukuje a omáčka nezahustí

6. Hotový cheesecake podáváme s trochou omáčky.