Chlebové fondue

100 g strouhaného parmazánu (nebo sýru Grana Padano)

100 g eidamu (nastrouhaného)

200 ml smetany ke šlehání

150 g anglické slaniny

½ žluté papriky (nebo červená papriky)

3 jarní cibule (nebo malé šalotky)

sušené oregano

sůl

olivový olej

chléb (bochník)

1. 

   Troubu předehřejeme na 190 ℃. Odkrojíme vršek chleba, čímž vytvoříme pokličku na fondue.

2. 

   Opatrně odstraníme vnitřek chleba a nakrájíme ho na malé kousky, které zatím odložíme vedle.

3. 

   Nakrájíme slaninu na malé kostičky a restujeme po dobu 5–7 minut, dokud nemá správnou barvu. Poté ji přemístíme do menší misky a vysmažený tuk ponecháme na pánvi.

4. 

   Nakrájíme cibulku a papriku na kostičky.

5. 

   Ve velké míse smícháme sýry se smetanou.

6. 

   Přidáme k nim nakrájenou cibulku, slaninu, papriku, špetku soli a oregano. Pořádně promícháme. Chléb přemístíme na plech vyložený pečicím papírem. Tukem z pánve pomažeme chléb zevnitř i zvenčí. Pečeme po dobu 25 minut a poté nalijeme do chleba sýrovou směs. Kousky chleba vydlabané z vnitřku pomažeme olivovým olejem a lehce posypeme oreganem.

7. 

   Odklopíme „víko“ z chleba. Přidáme nakrájené kousky chleba z vnitřku na plech a vrátíme zpátky do trouby. Fondue a chlebové „lžíce“ pečeme dalších 10–15 minut. Necháme trochu vychladnout a můžeme podávat.