Cibulový koláč s chlebovou drobenkou

Listovým těstem vyložíme kulatou formu, dno propícháme vidličkou a vše zakryjeme pečicím papírem.

Do pečicího papíru nasypeme suché fazole a vše vložíme do trouby. Předpékáme na 180 °C asi 15 min.

Současně necháme v troubě zapéct 2 plátky slaniny a chléb.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka a slaninu na kostky. Poté vše osmahneme na pánvi s kapkou oleje.

Přidáme kmín, osolíme a opepříme a dál smažíme, dokud cibulka nebude hnědá.

Z předpečeného těsta sejmeme pečicí papír s fazolemi.

Cibulovou směs nasypeme do předpečeného těsta.

Pečenou slaninu, chléb, česnek, máslo a hrst petržele rozmixujeme v mixeru na drobenku. Osolíme a opepříme.

Smícháme smetanu s vejci a muškátovým oříškem, přidáme špetku soli. Rovnoměrně nalijeme do koláče.

Na závěr koláč posypeme drobenkou a pečeme na 180 °C asi 30 min, nebo dozlatova.