Císařský trhanec
Slavný vídeňský císařský trhanec Vám zachutná!
- 2 porce
- 25 min.
- 969 kcal
Ingredience
250 ml mléka
160 g hladké mouky
5 vajec
3 lžíce krystalového cukru
2 lžíce másla
50 ml perlivé vody
3 lžíce rozinek
½ lžíce vanilkového cukru
1 citron (šťáva z půlky)
moučkový cukr (na posyání)
Mandarinkový kompot:
500 g mandarinek
1 citron (šťáva z půlky)
3 lžíce krystalového cukru
Postup přípravy
-
Rozinky dobře propereme a necháme je 10 minut namočené v horké vodě s citrónovou šťávou.
-
V míse smícháme mléko, vejce, minerální vodu, cukr, vanilkový cukr a rozinky. Postupně přidáváme mouku a vypracujeme hladké těsto.
-
V hlubší pánvi rozpustíme máslo, nalijeme na pánev těsto a 5–6 minut opékáme. Poté těsto převrátíme, roztrháme na kusy a opečeme.
-
Servírujeme s dušeným ovocem a posypané moučkovým cukrem.
-
Mandarinkový kompot Oloupeme mandarinky, rozdělíme je na kousky a pomalu dusíme spolu s citrónovou šťávou a cukrem při nízké teplotě 15-20 minut. Pravidelně mícháme.