Ingredience
250 ml mléka
160 g mouky
5 vajec
3 lžíce cukru
2 lžíce másla
2 sycená minerální voda
3 lžíce rozinek
½ lžíce vanilkového cukru
šťáva z půlky citronu
moučkový cukr (na posyání)
500 g mandarinky
šťáva z půlky citronu
3 lžíce cukru
Postup přípravy
Rozinky dobře propereme a necháme je 10 minut namočené v horké vodě s citrónovou šťávou.
V míse smícháme mléko, vejce, minerální vodu, cukr, vanilkový cukr a rozinky. Postupně přidáváme mouku a vypracujeme hladké těsto.
V hlubší pánvi rozpustíme máslo, nalijeme na pánev těsto a 5–6 minut opékáme. Poté těsto převrátíme, roztrháme na kusy a opečeme.
Servírujeme s dušeným ovocem a posypané moučkovým cukrem.
Mandarinkový kompot Oloupeme mandarinky, rozdělíme je na kousky a pomalu dusíme spolu s citrónovou šťávou a cukrem při nízké teplotě 15-20 minut. Pravidelně mícháme.
