Citronové sněhové pusinky s ovocem

6 vajec (jen bílky)

1½ g prášku do pečiva (asi 1/8 ČL)

1 špetka soli

270 g moučkového cukru

1 citron (1 lžička šťávy)

¼ lžičky vanilkového cukru

2½ lžičky bramborového škrobu

100 ml měkkého tvarohu (citronového)

mátové listy

Boblové ovoce (dle chuti)

borůvky

čerstvé maliny

1. Bílky necháme odstát při pokojové teplotě po dobu 30 minut – pomůže to většímu objemu.

2. Plech vyložíme pečicím papírem a rozehřejeme troubu na 120 °C.

3. Smícháme bílky, prášek do pečiva a sůl, dokud se nezačnou tvořit vločky. Přidáme moučkový cukr a mícháme po dobu asi 20 minut, než se hmota zpevní.

4. Opatrně vmícháme šťávu z citronu, vanilkový cukr a škrob.

5. Lžící utvoříme 8 větších „hnízd“ o velikosti asi 7 cm a umístíme je na plech.

6. Pečeme po dobu asi jedné hodiny, poté vypneme troubu a necháme v ní plech za zavřenými dvířky ještě další hodinu. Poté vyndáme a necháme vychladnout.

7. Každé „hnízdo“ naplníme 2 lžícemi citronového tvarohu a navrch posadíme bobulové ovoce. Dozdobíme čerstvými lístky máty.