Citronový koláč
Připravte si skvělý domácí citronový koláč, jeho chuť si prostě zamilujete! Nejlepší recept najdete zde... Tesco Recepty - čerstvá inspirace na každý den.
- 8 porcí
- 90 min.
- 323 kcal
Ingredience
Těsto
175 g hladké mouky
40 g moučkového cukru
75 g másla (změklého)
1 špetka soli
1 vejce (jen žloutek)
Náplň
6 citronů (6 až 8 pečlivě omytých)
6 vajec
175 g krupicového cukru
200 ml smetany ke šlehání
Postup přípravy
-
Těsto nejlépe zpracujete v robotu: Všechny ingredience na těsto vložte do nádoby, přidejte lžíci studené vody a propracujete, až vznikne hutná hmota.
-
Při ručním zpracování napřed utvořte v míse prsty drobenku a pak ji se lžící vody spojte v těsto.
-
Z těsta uválejte kouli, zabalte ji do potravinářské fólie a uložte alespoň na půl hodiny do lednice.
-
Troubu předehřejte na 180 °C.
-
Těsto rozválejte co možná nejtenčeji na kulatou placku o průměru přibližně 25 cm.
-
Těsto pomocí válečku opatrně přeneste do formy o průměru 23 cm a dobře ho přitiskněte ke dnu a okrajům. Mělo by trochu přečnívat přes okraje, protože se pečením stáhne.
-
Dno těsta propíchejte vidličkou. Vložte formu do trouby a asi 20 minut pečte.
-
Zatímco se korpus předpéká, ostrouhejte kůru z citronů a vymačkejte z nich zhruba 300 ml šťávy.
-
Vejce rozbijte do mísy, vsypte cukr a prošlehejte. Pak zašlehejte šťávu a kůru z citronů a smetanu. Náplň vlijte na předpečený korpus.
-
Koláč pečte ještě 30 minut, až se citronový krém zpevní a jen uprostřed se bude trochu chvět.