Cizrnový salát s rajčaty a okurkou
Cizrnový salát s avokádem, rychlý lehký oběd, který patří k létu. Díky avokádu dostane salát šmrnc.
- 4 porce
- 30 min.
- 351 kcal.
Ingredience
2 bobkové listy
1 svazek čerstvé petrželky
Na salát
500 g cizrny ve slaném nálevu
1 okurka
4 rajčata
1 jarní cibule
sůl
Zálivka
2 stroužky česneku
4 lžíce olivového oleje
krystalový cukr
sůl
slunečnicový olej
1 citron (lžička kůry a šťávy)
Postup přípravy
-
Cizrnu je potřeba nechat nabobtnat. Zalijeme ji vodou a máčíme 12 hodin.
-
Cizrnu scedíme a zalijeme čerstvou vodou. Do vody přidáme bobkový list a svazek petrželky. Cizrnu vaříme do měkka.
-
Hotovou cizrnu zcedíme, osolíme a vhodíme ji do salátové misky. Přidáme umytá a na drobno nakrájená rajčata, krájenou jarní cibulku, nakrájenou okurku a zamícháme.
-
Připravíme si zálivku. Smícháme lisovaný česnek, olej, citronovou kůru i šťávu. Podle chuti ochutíme solí a cukrem. Důkladně promícháme, aby se sůl i cukr dobře rozpustily.
-
Zálivkou zalijeme salát, promícháme a uložíme salát na 30 minut do lednice.