Čočková polévka s kořenovou zeleninou a sušenými bylinkami

TIP: Čočková polévka báječně chutná se zastřeným vejcem a slaninovým chipsem.

250 g hnědé čočky (+ voda na namočení)

1 bílá cibule

1 mrkev

1 kořenová petržel

1 lžička tymiánu

1 lžička sušeného oregana

1 stroužek česneku

½ l zeleninového bujónu

2 lžíce slunečnicového oleje

sůl

mletý černý pepř

Na dochucení:

vejce

anglická slanina

1. V hrnci si rozpálíme olej, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a orestujeme.

2. Přidáme nakrájenou mrkev, petržel a čočku, kterou jsme si na 2 hodiny namočili do vody.

3. Propasírujeme česnek, přidáme sušený tymián, sušené oregano, osolíme a opepříme. Vše zalijeme vývarem a promícháme.

4. Vaříme pod pokličkou asi 1 hodinu.