Čokoládové brownies s pomerančovým ganache

Autor

Jiří P.
Fryšták
Hlasujte pro tradiční recepty, které si podle vás zaslouží zvítězit.
0

Autorův příběh

Slavnostní podle maminky, které je ozdobou každé tabule

Ingredience

250 g másla (82%, nakrájaného na kousky)

3 velké vejce (nebo 4 malé)

250 g krupicový cukr (nejlépe hnědého)

85 g hladké mouky

1 lžíce prášku do pečiva

200 ml smetana ke šlehání 33%

400 čokolády (kvalitní, vysokopercentní)

Autorův příběh

Slavnostní podle maminky, které je ozdobou každé tabule

Postup přípravy

1

Troubu předehřejte na 160 °C . Formy na tartaletky vymastěte. Čokoládu rozpusťte spolu s máslem. Vejce šlehejte tak dlouho, až zesvětlají, pak zašlehejte cukr, až je směs hustá a lesklá. Opatrně vmíchejte do rozpuštěné čokolády, navrch prosijte mouku s práškem do pečiva a vše vymíchejte do hladka. Vlijte do formy na tartaletky a pečte asi 20 minut, povrch by měl být pevný na dotek, mírně lesklý, ale suchý. Zkoušíte-li propečenost pomocí špejle, měly by na ní ulpět vlhké drobečky, neboť brownies musí ze své podstaty zůstat hutné a vlahé.

2

Během vychládání těsto ještě trochu dojde. Upečené brownies nechte vychladnout.

3

Ganache je poleva, omáčka i náplň, kterou vyrobíte z čokolády a smetany smetana ke šlehání 33% 1 . Vychlazenou ji lze našlehat a použít ke zdobení dortů. Ohřátá je zase vynikající jako sladká omáčka na profiterolky a jiné dezerty. Nastrouhejte čokoládu. Dejte smetanu a cukr do mísy a přiveďte k varu. Přidejte čokoládu a šlehejte, dokud se nerozpustí. Přidejte nastrouhanou kůru z 1 pomeranče.

4

Na tartaletky nalijte ganache a ozdobte ovocem podle sezóny.

Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept

Prohlédněte si letáky a katalogy

Tesco Leták - aktuální týden

Více informací  Informace



Platí pro hypermarket a obchodní domy.
Letáková nabídka platí v hypermarketech a obchodních domech od 14. 8. od 8:00 do 20. 8. 2019 dle otevíracích dob jednotlivých obchodních jednotek nebo do vyprodání zásob, s výjimkou odlišné platnosti na vybraných stranách. Uvedené ceny jsou v českých korunách. V letáku jsou použity ilustrační fotografie. Za případné tiskové chyby se omlouváme. Tesco Stores ČR, a. s., Vršovická 1527/68 b, Praha 10. ID. č. 2019/25_5k.
Údaje o platnosti
Údaje o platnosti
1 / 8

Recepty podle Vaší chuti

A jéje! Žádné výsledky Prosím, změňte kategorii.
2 3 4