Čokoládové suflé
Čokoládové suflé je tradiční moučník z Francie. I když vypadá složitě, není to tak těžké. Ochutnejte francouzské recepty.
- 4 porce
- 20 min.
- 461 kcal.
Ingredience
100 g hořké čokolády (na vaření, s 85% obsahem kakaa)
1 lžíce kakaa
5 vajec
70 g krupicového cukru
150 g másla
90 g hladké mouky
mletá skořice
hladká mouka (na vysypání formy)
máslo (na vymazání formy)
Postup přípravy
-
Vajíčka, cukr, kakao a rozpuštěné máslo vyšleháme, aby nám vznikla hladká hmota. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a přidáme ji k vyšlehané směsi. Vše ještě promícháme a přidáme hladkou mouku.
-
Připravenou směs plníme do tukem vymazaných a moukou vysypaných forem na suflé. Základem moučníku je pečení. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C pouze 10 minut, aby střed zůstal tekutý.
-
Suflé po dopečení ihned podáváme, nejlépe se špetkou skořice.