Čokoládové suflé
Čokoládové suflé ukrývá luxusní tekutou čokoládu. Propadněte francouzskému dezertu i vy.
- 4 porce
- 30 min.
- 374 kcal
Ingredience
120 g másla
200 g hořké čokolády (s 70% kakaa)
80 g třtinového cukru
40 g hladké mouky
3 vejce
fíkový balzamikový krém
Postup přípravy
-
Celá vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny, cukr se musí ve směsi rozpustit.
-
Máslo a čokoládu nalámanou na kostičky rozpustíme ve vodní lázni. Až bude čokoláda rozpuštěná, sundáme hrnec ze sporáku (vytáhneme ho z vodní lázně) a vmícháme do něj vyšlehanou vaječnou pěnu.
-
Důkladně směs promícháme a vmícháme do ni mouku, mícháme dokud nebudeme mít hladké těsto.
-
Malé keramické mističky, které jsou určeny pro pečení vymažeme máslem a vysypeme třtinovým cukrem.
-
Čokoládovou směs rozlijeme do formiček. Cca 0,5 cm od vrchu.
-
Troubu předehřejeme na 200 °C a dáme péct na cca 10 minut.
-
Ještě teplé suflé můžeme z formičky vyklopit, nebo jej podávat v mističce. Uvnitř by měl být tekutý.
-
Podáváme ho s horkou směsí lesního ovoce a přelitý balzamikovým tmavým krémem s příchutí fíků.