Čokoládový cheesecake s přelivem a malinami

Sušenky rozdrtíme a máslo necháme rozpustit. Smícháme máslo, sušenky a kakao. Vznikne nám sušenkový základ pro cheesecake. Připravíme si formu a na dno vyložíme pečícím papír nebo můžete formu vymazat tukem.

Sušenkový základ rozprostřeme na dno a uložíme na chvilku do ledničky.

Ve vodní lázni necháme rozpustit čokoládu a počkáme, až vychladne.

V misce smícháme krémový sýr, zakysanou smetanu, rozpuštěnou čokoládu, vajíčka, žloutky, kakao a kukuřičný škrob.

Formu se sušenkovým základem vyndáme z ledničky a naplníme je připraveným krémem. Troubu si předehřejeme na 180 °C a cheesecake dáme péct asi na 40 minut.

Připravíme si přeliv. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a smícháme ji se smetanou a ochutíme sirupem.

Hotový cheesecake necháme vychladnout a podáváme s polevou a malinami.