Čokoládový dort s krémem a malinami

TIP: Pokud bude vychladlý krém dostatečně tuhý, není potřeba přidávat ztužovač.

8 vajec

130 ml slunečnicového oleje

140 g hladké mouky

260 g krupicového cukru

40 g hrubé mouky

70 g kakaa

1 citron (1 lžička kůry)

máslo (na vymazání)

hladká mouka (na vysypání)

Čokoládový krém

300 ml smetany ke šlehání

550 g hořké čokolády

190 g másla

1 ztužovač na šlehačku

100 g čerstvých malin (na ozdobu)

1. Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme pevný tuhý sníh. Krupicový cukr vyšleháme společně se žloutky v pěnu. Během šlehání přiléváme olej.

2. Hladkou a hrubou mouku prosejeme, smícháme ji s citronovou kůrou, kakaem a postupně vmícháme žloutkovou pěnu. Vznikne nám hladké těsto, do kterého opatrně zapracujeme sníh.

3. Připravíme si formu, vymažeme ji máslem a vysypeme moukou. Do formy nalijeme těsto. Předehřejeme si troubu na 180 °C, dort pečeme 40 minut.

4. Než se nám dort upeče, připravíme si čokoládový krém. V hrnci rozehřejeme máslo, zalijeme ho smetanou, kterou ohřejeme.

5. Do horké smetany nakrájíme čokoládu. Jakmile se čokoláda rozpustí, krém odstavíme z plotny.

6. Do vychladlého krému nasypeme ztužovač a vyšleháme. Krém nám bude na dortu snadno držet.

7. Hotový korpus necháme vychladnout a rozkrojíme ho na 3 pláty. Pláty potřeme čokoládou a naskládáme je na sebe.

8. Celý dort potřeme zbytkem krému a ozdobíme malinami.