Ingredience
Postup přípravy
Vepřová žebírka omyjeme a nakrájíme na kousky.
Osolíme je, opepříme a vložíme na pánev.
Zalijeme je olivovým olejem a posypeme romarýnem.
Trochu je osmahneme a zalijeme vínem, které necháme vypařit.
Jakmile jsou dozlatova opečené, dáme jednotlivá žebra stranou a nejlépe přikryjeme alobalem, aby příliš nevystydly.
V pánvi, kde nám zůstala omáčka z masa opečeme houby, trochu je osolíme a opepříme.
Potom je zalijeme vývarem, přidáme želatinku a všechno pěkně promícháme, aby se želatinka rozpustila.
Přidáme rajčata nakrájená na menší kousky.
Přiklopíme pokličkou a necháme cca 10-15 minut dusit dokud nám nevznikne hustá omáčka.
Omáčku případně dochutíme, jinak můžeme podávat!
