Crème brûlée s nízkým obsahem laktózy
Jakmile prolomíte krustičku tohoto dezertu, budete závislý. Nevěříte? Tak si ho pojďte s námi připravit!
- 3 porce
- 50 min.
- 583 kcal.
Ingredience
500 ml smetany ke šlehání bez laktózy
1 vanilkový lusk
4 vejce (žloutky)
70 g krystalového cukru (+ trocha na posypání)
Postup přípravy
-
Troubu zahřejeme na 160 °C. Smetanu s rozpůleným vanilkovým luskem pomalu ohřejeme těsně pod bod varu.
-
Žloutky utřeme s cukrem a zalijeme je zahřátou smetanou, ze které jsme vyndali lusk. Opět dáme zahřát a mícháme, dokud směs nezhoustne.
-
Připravíme si zapékací nádobu, do které nalijeme vodu. Do ní připravíme formičky, které naplníme směsí a dáme péct na 25 minut.
-
Formičky dáme vychladit a poté posypeme cukrem. Flambujeme speciálním hořákem.