Crostata con la marmellata (pečený koláč s marmeládou)
Připravte si troubu, dnes budeme péct crostata con la marmellata (pečený koláč s marmeládou).
- 4 porce
- 60 min.
- 714 kcal
Ingredience
250 g hladké mouky
1 vejce (nebo dva žloutky)
1 citron (nastrouhaná kůra z půlky)
1 špetka soli
200 g pomerančového džemu (oblíbené marmelády)
135 g másla
Cukr
65 g krystalového cukru
65 g třtinového cukru
Postup přípravy
-
V míse smícháme mouku, cukr, vejce, citrónovou kůru, sůl a změklé máslo (125g – zbytek si necháme na pomazání formy).
-
Těsto zpracujeme (v případě, že nám vyšlo příliš patlavé, tak přidáme lehce mouky) v kouli, zabalíme ho do potravinářské folie a necháme 1 hodinu odpočívat v lednici.
-
Vezmeme formu s průměrem kolem 25cm a vymažeme ji máslem.
-
Dáme rozehřát troubu na 200°C.
-
Mezitím uválíme 3/4 těsta na placku a vložíme ji pečlivě do formy, kraje necháme vyvýšené, vytvarujeme je.
-
Těsto vymažeme marmeládou.
-
Ze zbylé 1/4 těsta vyválíme opět placku a nakrájíme jí kolečkem na proužky
-
Proužky naskládáme na těsto ve formě do tvaru mřížky.
-
Dáme péct na 40 minut.
-
Podáváme vychladlé (eventuálně i posypané moučkovým cukrem – ne všichni Italové to ale tak dělají, většinou se podává už tak jak je).