Crostini al tartufo (pečené chlebíčky s lanýžem)
Crostini al tartufo (pečené chlebíčky s lanýžem) je křupavý předkrm, který nadchne perfektní kombinace chutí. Silné aroma lanýžů, vůně křupavé italské bagetky a dokonalá chuť kvalitního extra-panenského olivového oleje, to je pravý gastronomický zážitek.
- 2 porce
- 20 min.
Popis
TIP: Krém můžeme udělat stejným způsobem, jen s tím rozdílem že nakonec do pánve přidáme pár kapek citrónové šťávy a zamícháme.
Ingredience
3 kuličky lanýžů (čerstvých)
1 stroužek česneku
1 balení ančoviček v oleji
extra panenský olivový olej
bageta (italská)
Postup přípravy
-
Rozehřejeme troubu na 150°C.
-
Mezitím nakrájejte bagetu na plátky široké cca 1 cm.
-
Bagetky dáme do trouby na cca 5 minut (zkontrolujeme, že jsou křupavé, nesmíme je tam nechat příliš dlouho jinak ztvrdnou)
-
Mezitím osmahneme oloupaný a rozmáčklý česnek na pánvi, kam přidáme cca 5 lžic olivového oleje a 1 plátek ančovičky (tu lehce máchíme, ona se na pánvi rozpustí do kaše).
-
Jakmile česnek lehce zezlátne, vyndáme ho, vypneme oheň a stranou do pánve přidáme lanýž nastrouhaný najemno, všechno pořádně promícháme.
-
Dáme znovu na oheň a osmahneme vzniklou omáčku maximálně 1 minutu.
-
Na teplé bagetky namažeme lanýžovou omáčku a navrch ještě nastrouháme čerstvý lanýž, můžeme zakápnout ještě trochou olivového oleje.