Cuketová fitness buchta

TIP: Místo cukru lze buchtu osladit také medem.

250 g špaldové celozrnné mouky

150 g hnědého cukru

1 balení prášku do pečiva

3 vejce

80 ml slunečnicového oleje

1 cuketa

90 ml kokosového mléka

250 g odtučněného tvarohu

125 g nízkotučneho bílého jogurtu

150 g strouhaného kokosu

5 lžic kakaa

1. Cuketu oloupeme a nastrouháme na jemno. Cuketu necháme chvíli odstát a zbavíme se přebytečné vody. Mouku prosejeme a smícháme s práškem do pečiva. Do mouky vmícháme kakao a kokos.

2. Vajíčka vyšleháme s cukrem, vmícháme do nich jogurt a tvaroh. Mícháme, dokud nevznikne hladká směs.

3. Tvarohovou směs přidáme k sypkým surovinám společně s mlékem, olejem, cuketou a vypracujeme hladké těsto. Pokud je těsto příliš řídké, vmícháme ještě mouku, záleží na vodnatosti cukety.

4. Troubu předehřejeme na 180 °C, připravíme si plech s pečicím papírem. Na plech nalijeme těsto, rovnoměrně ho rozetřeme a dáme péct do trouby. Pečeme asi 40 až 50 minut.