Cuketovo-čokoládová buchta na plech bez lepku

220 g sypké směsi bez lepku (na pečení s kypřícím práškem)

100 g hořké čokolády (bez lepku)

120 g krystalového cukru

4 lžíce kakaa

100 ml slunečnicového oleje

1 cuketa

1 lžička vanilkového cukru

1 vanilkový lusk

100 g mletých lískových ořechů

Na čokoládovou polevu

80 g másla

100 g hořké čokolády (bez lepku)

Na posypání

50 g lískových ořechů

1. Cuketu oloupeme a nastrouháme na jemno. Směs bez lepku s kypřícím práškem prosejeme a smícháme s kakaem.

2. Čokoládu nastrouháme na jemno a vmícháme do směsi. Přidáme cuketu, vanilkový cukr a mleté lískové oříšky. Vanilkový lusk nařízneme, tupou stranou nože vyškrábneme dřeň a vmícháme ji do směsi.

3. Do směsi přidáme olej, cukr a vše vyšleháme. Vznikne nám hladká směs. Pokud bude příliš tuhá, přidáme trochu vody. Záleží na tom, jak vodnatou cuketu máme.

4. Troubu předehřejeme na 160 °C, plech vyložíme pečicím papírem a rovnoměrně rozprostřeme směs. Buchtu dáme péct do trouby na 25 minut.

5. Jakmile je buchta hotová, necháme ji vychladnout a připravíme si čokoládovou polevu. Ve vodní lázni rozpustíme nalámanou čokoládu s plátky másla. Promícháme, aby se obě suroviny spojily a polevu nalijeme na buchtu.

6. Oříšky rozdrtíme a nasypeme na polevu. Buchtu uložíme na chladné místo, aby nám poleva ztuhla a můžeme podávat.