Cupcakes pro krále a královnu školního roku

Cupcakes

100 g hladké mouky

100 g másla (na pečení)

70 g čokoládových peciček

70 ml mléka

3 vejce

1 balení prášku do pečiva

1 lžička vanilkového aromatu

Krém

5 vajec (bílků)

200 g másla

180 g krystalového cukru

1. Máslo necháme změknout, bude se nám s ním lehce pracovat. Máslo vyšleháme s cukrem do hladké pěny.

2. Jakmile je pěna hotová, přidáme postupně všechna vajíčka i vanilkový extrakt a znovu šleháme.

3. Připravíme si misku a smícháme prášek do pečiva, mouku a nakonec přidáme mléko. Šleháme a nakonec obě směsi spojíme a zamícháme. Vznikne nám hladké těsto, které by nemělo být příliš řídké. Do těsta nakonec nasypeme čokoládové kapičky a zamícháme.

4. Připravíme si formu na cupcake a vložíme do ní papírové košíčky. Formu naplníme do ⅔, záleží však na nás, jak moc chceme mít cupcakes vysoké.

5. Troubu si předehřejeme na 180 °C a cupcakes dáme péct asi na 15 minut. Hotové cupcakes necháme vychladnout.

6. Mezitím si připravíme krém. Máslo nakrájíme na plátky. Ve vodní lázni šleháme bílky s cukrem. Teplota bílků by měla dosáhnout 70 °C.

7. Směs po pár minutách šlehání odstavíme a šlehačem vyšleháme pevný sníh. Do hotového sněhu zašleháme máslo, plátek po plátku. Pokud bude mít krém tendenci se srážet, nenechte se tím odradit. Šlehejte dál a za chvíli se z něj stane pěkně hladký chutný krém.

8. Pomocí zdobičky nazdobíme cupcaky a posypeme je oblíbeným cukrářským zdobením.