Cupcakes s jahodovým krémem

5 jahod (na ozdobu)

Cupcakes

300 g hladké mouky

130 g másla

150 g krystalového cukru

1 balení prášku do pečiva

1 lžíce vanilkového cukru

3 vejce

250 ml mléka

sůl

Krém

1 lžíce jahodové marmelády

150 g jahod

1 ztužovač na šlehačku

500 ml smetany ke šlehání (40%)

1. V misce smícháme hladkou mouku, prášek do pečiva, vanilkový cukr a špetku soli. Máslo necháme změknout a pomocí mixéru ho vyšleháme s vajíčky a cukrem.

2. Smícháme sypké a tekuté suroviny a vše zalijeme mlékem. Ručně nebo mixérem vyšleháme hladkou hmotu.

3. Troubu předehřejeme na 180 °C a nachystáme si formu na cupcake. Do formy poklademe papírové košíčky nebo ji vymažeme tukem. ½ formy naplníme směsí. Dáme je péct do trouby asi na 15 minut.

4. Než se nám cupcakes upečou, nachystáme si krém. Tyčovým mixérem rozmixujeme čerstvé jahody společně s jahodovou marmeládou.

5. Do misky nalijeme smetanu a přidáme ztužovač, abychom měli jistotu že bude krém pevný a bude na cupcake držet. Smetanu vyšleháme a jakmile bude šlehačka tuhá podle našich představ, opatrně vmícháme rozmixované jahody.

6. Hotové cupcakes necháme vychladnout v troubě. Studené cupcakes zdobíme šlehačkou. Šlehačku ozdobíme kouskem jahody.