Dietní mrkvové cupcakes s limetkovým krémem
Ty nejhezčí chvíle strávíme s blízkými u hrnku dobrého čaje se sladkým dezertem. Dietní mrkvové cupcakes s limetkovým krémem vás překvapí svou skvělou sladkokyselou chutí a až neuvěřitelnou lehkostí.
- 4 porce
- 40 min.
- 646 kcal
Popis
TIP: Cupcakes můžete ještě dozdobit různým cukrářským zdobením.
Ingredience
Korpus
100 g třtinového cukru
4 lžíce slunečnicového oleje
2 vejce
230 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
150 g mrkve (nastrouhané)
1 špetka soli
1 limetka (kůra a šťáva)
Krém
2 vejce (jen bílky)
130 ml limetkové šťávy
150 g moučkového cukru
Postup přípravy
-
Všechny ingredience na korpus si smícháme. Formičky na muffiny si vyložíme papírovými košíčky, nalijeme do nich těsto a dáme péct do vyhřáté trouby na 200°C na 20 minut.
-
Mezitím si připravíme limetkový krém. Bílky si ušleháme se špetkou soli. Postupně přimícháme cukr a limetkovou šťávu. Šleháme, dokud nám nevznikne jemný krém.
-
Krém si naplníme do zdobicí tuby a nastříkáme ho na upečené košíčky.