Divočák Jana Wericha se šípkovou omáčkou
Autor
Jana
Zlín
Hlasujte pro tradiční recepty, které si podle vás zaslouží zvítězit.
0
Autorův příběh
Filmový a divadelní herec, scénárista a významný představitel meziválečné divadelní avantgardy Jan Werich, byl nadšeným jedlíkem. Inspirací mu byla přítelkyně a kuchařka Galina Šťovíčková, která mu vařila boršč a pelmeně. Jeho oblíbeným jídlem byl také divočák se šípkovou omáčkou, který si podle jeho receptu můžete uvařit a zhodnotit, jestli je lepší než ten se zelím.
Ingredience
400 gramů kýty z divočáka
100 gramů slaniny
Na marinádu
100 gramů cibule
2 mrkve
1 petržel
1 celer
Koření
celý pepř
nové koření
bobkový list
tymián
jalovec
citronová kůra
100 mililitrů ocet
200 mililitrů oleje
Na šípkovou omáčku
100 mililitrů červeného vína
80 gramů hladké mouky
120 gramů šípkové zavařeniny
50 gramů cukru
sůl
Autorův příběh
Filmový a divadelní herec, scénárista a významný představitel meziválečné divadelní avantgardy Jan Werich, byl nadšeným jedlíkem. Inspirací mu byla přítelkyně a kuchařka Galina Šťovíčková, která mu vařila boršč a pelmeně. Jeho oblíbeným jídlem byl také divočák se šípkovou omáčkou, který si podle jeho receptu můžete uvařit a zhodnotit, jestli je lepší než ten se zelím.
Postup přípravy
1
Maso na dva dny naložte do směsi zeleniny a koření. Pak jej očistěte a nakrájejte na asi 2 cm silné medailonky. Ty ovažte nití, aby držely tvar. Obalte je v mouce a opečte po obou stranách. Následně je vyjměte z pánve a odložte do tepla.
2
Kořenovou zeleninu z nálevu společně se slaninou orestujte na pánvi, přijdete cukr a zalijte octem z nálevu a vodou. Vložte k tomu maso a duste doměkka.
3
Změklé maso vyndejte, šťávu vyduste na tuk, zaprašte hladkou moukou, zalijte červeným vínem a přidejte šípkovou zavařeninu a trochu vody. Omáčku povařte, dochuťte a přeceďte. Polijte ji na maso a podávejte s houskovým nebo špekovým knedlíkem.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept

Prohlédněte si letáky a katalogy

Tesco Leták - aktuální týden

Více informací  Informace



Platí pro hypermarket a obchodní domy.
Letáková nabídka platí v hypermarketech a obchodních domech od 17. 7. od 8:00 do 23. 7. 2019 dle otevíracích dob jednotlivých obchodních jednotek nebo do vyprodání zásob, s výjimkou odlišné platnosti na vybraných stranách. Uvedené ceny jsou v českých korunách. V letáku jsou použity ilustrační fotografie. Za případné tiskové chyby se omlouváme. Tesco Stores ČR, a. s., Vršovická 1527/68 b, Praha 10. ID. č. 2019/21_5k.
Údaje o platnosti
Údaje o platnosti
1 / 8

Recepty podle Vaší chuti

A jéje! Žádné výsledky Prosím, změňte kategorii.
2 3 4