Domácí carpaccio z červené řepy
Domácí carpaccio z červené řepy je vhodné pro vegetarián. Zkuste jej s červenou řepou.
- 1 porce
- 110 min.
- 370 kcal.
Ingredience
1 červená řepa
60 g parmazánu
rukola
olivový olej
1 lžíce piniových oříšků
sůl
mletý černý pepř
Postup přípravy
-
Řepu očistíme a pokapeme olivovým olejem. Podle chuti ji osolíme a zabalíme do alobalu. Řepu dáme péct do předehřáté trouby a pečeme na 200°C asi 90 minut.
-
Upečenou řepu necháme vychladnout a oloupeme ji. Řepu krájíme na velmi tenké plátky, které klademe na talíř.
-
Řepu pokapeme olivovým olejem, ochutíme solí a pepřem. Na řepu položíme rukolu, plátky sýru a nakonec nasypeme oříšky.